Pizzabotten utan mjöl

Pizza längtar man efter ibland. Framför allt hemlagad. Dottern L utvecklade ett toppenrecept helt utan mjöl medan hon var i Frankrike och sedan glömde vi av det. Som tur var mindes L att jag skrivit receptet i en status på Facebook, hon letade upp det och nu skriver jag det här:

 ♥ Ner med tre ägg och ett par matskedar majonäs i matberedaren. (Tro det eller ej. Majonäs! Men det smakar inte majonäs.) Visp, visp, visp så att det pöser lite.
♥ Ner med ett par nävar riven ost. Visp. Lite salt. Visp.
♥ Nån matsked med pofiber och nån matsked med fiberhusk för att det ska svälla ihop lite. Visp. (Finns i hyllan med glutenfritt i affären. Mycket drygt. Värt att ha hemma.)
♥ Nån halvdeciliter olivolja. Visp, visp.
♥ Sedan kan man ta i lite malen mandel om man vill. Jag lade i några matskedar. Man kan ha i nån halv tesked bakpulver också, men det glömde jag helt. Det gick bra ändå.
♥ Smeten ska vara som en sockerkakssmet i konsistensen innan den sväller sa L och det fungerade precis så.
♥ Sedan geggar man ut klegget på ett bakplåtspapper ganska tunt och då strödde jag över lite, lite mer ost. Man gräddar en stund på ena sidan. För mig tog det sju minuter, men man bör passa, säger L, för det blir lätt bränt.
♥ På med ett bakplåtspapper till och vänd och sedan lade jag på fyllningen direkt.

En sak kan jag säga och det är att det blir en mäktig och frasig pizza. Ingen lågfettvariant precis. Från Facebook maj 2010. /Maia

Solrosrutor

Ibland längtar jag väldigt mycket efter något att lägga under osten och skinkan och det goda smöret. I julas började jag experimentera med rårivna morötter i en smet med choklad. Det receptet får nog utvecklas innan det blir till trevliga LCHF-muffins, men helgens försök med brödliknande solrosrutor blev lyckat.


Hur gör man då? Ja, någon gång får jag skriva ner receptet, men det handlar om kanske fem dl finriven morot (två riktigt stora) och tre, fyra ägg. Sedan hade jag i nån halv eller tre kvarts dl pofiber, en tsk salt, kanske två dl kokosflingor. Om jag haft hasselnötter hade jag tagit det, men nu blev det lite lagom med solrosfrön istället.

[Redigering: Jag hade också en hel massa olivolja och en del linfrön i. Vilket jag glömde skriva. Olivoljan gav en för tydlig smak, så jag rekommenderar smör istället. Kanske 50-100 gram. För bröd kanske man ska ta det mindre.

Sedan bör man sprida ut det i en stor ugnspanna istället för en liten långpanna. Då blir det tunnare, men mer lagom till smörgås. Man blir mätt, kan jag f.ö. meddela.]

Jag tror det var allt. en halvlös smet blev det. Ner i liten långpanna. Jag tryckte ner ännu mer frön ovanpå. Tjugo minuter i 200° ugn.

Gott. Lite ost skulle kunna vara bra för att få det att hålla samman ännu bättre.

/Maia

PS. Man kan ställa formen i snön om man vill att brödet ska svalna. Eller om man vill fotografera det.

LCHF: Pepparkaksmuffins

Jag sa att jag skulle vänta till advent, men en del saker måste man pröva ut först. Och här kommer nu min variant på pepparkaksmuffins. Originalreceptet finns här och är utprovat av KiF-medlemmen MonicaHansen. Tack för det, Monica!


I mitt recept är det dubbelt så mycket smör, a-fil istället för philadelphia och dessutom en halv dl pofiber. Muffinsen har sötma från morötterna, men är i övrigt inte sötade alls. Och de innehåller inget mjöl. För den som är glutenallergisk fungerar det säkert att söta med nån halvdeciliter socker. Den som vill använda sötningsmedel kan göra det, men jag undviker det helst.

Pofiber är oerhört lätt och en halv dl vägde ungefär 3 gram, vilket motsvarar cirka 3,5 gram kolhydrater i hela satsen. Klart mindre än sötmandeln står för. Jag hittade produkten i den glutenfria hyllan vid brödavdelningen på Coop.


Jag kan meddela att muffinsarna blev saftiga, men de släppte inte helt snällt från bottnen av formen.

RECEPT
Ingredienser:
100 gram smör (inte margarin)
1 dl filmjölk
2 dl finriven morot (cirka 125 gram)
1/2 dl Pofiber
3 ägg
3 dl mald eller finmixad sötmandel

Kryddor:
1 1/2 msk kanel
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen kardemumma
1/2 tsk malda kryddnejlikor

Sätt ugnen på 225°.

Smält smöret och ställ det åt sidan för att svalna lite. Vispa äggen i en matberedare och lägg ner mandelmjölet blandat med kryddorna, morotsrivet och pofibern. Mixa. Häll i filmjölk och det smälta fettet.

Fördela smeten i 20 bullformar och grädda muffinsen i 10 minuter.

Topping:
Blanda Philadephiaost med lite ekologisk (osötad) vanilj. Spritsa på.

/Maia

PS. Muffinsarna uppvisade också det yppersta tecknet på saftighet hos kakor, de sa "fff" när man tryckte lätt på dem och lyssnade noga. Det trodde jag aldrig!

Rättikagratäng – smart hösttillbehör

Numer säljer Coop rättika i bitar om ungefär 15 centimeter, vilket är ganska lagom till en liten tillbehörsgratäng. Rättikagratäng är en mycket bra ersättning till potatisgratäng, men det är viktigt att förvälla rättikaskivorna först, eftersom de annars har en lite besk smak.

Men gör man rätt är rättikagratäng ett trevligt tillbehör som håller blodsockret på plats.

Du börjar med att skala rättikan och skära den i tunna skivor, som du förväller i 10 minuter i lättsaltat vatten. Häll bort vattnet och varva de förvällda rättikaskivorna i en liten smord form med strimlad purjolök och riven ost, gärna med rejäl smak. Häll på någon deciliter grädde och gratinera i ugnen i 20-25 minuter.



Mums!

/Maia

PS. Den dubbelvirkade grytlappen finns förstås dokumenterad på Tingestar. Sök bakåt!

Kryddsmör

En av de bästa sakerna med LCHF är att det är OK med kryddsmör. Ekologiskt smör vispat med vitlök, salt, peppar och finklippt persilja, till höger, och blandat med en matsked sambal œlek, till vänster.


/Maia

Det var inte jag som klagade på värmen – heller!

Det är sommar. Faktiskt. Tro det eller ej. Och jag säger som M på Facebook: Det var inte jag som klagade på värmen! Syster A sa häromdagen att det blåste höstvindar.

Jag saknar lite att bara inte kunna låta bli att gå ner och bada i sjön på kvällen. Men å andra sidan så går det fortfarande att äta frukost på däcket. Med munkjacka och uppdragen huva om jag just duschat.

Frukosten ser ut såhär: Lättstekta ägg med smält ost, romansallad, rödlök och alfalfagroddar. Kaffe med gräddskvätt. Då behöver man inte fundera så mycket på vädret, för då är det mesta bra i alla fall.

/Maia

PS. Fjärde dagen med trappan regnade bort.

Äntligen!

Lite beroende på var man är så får man mer eller mindre kött. Här på Dôme Agadir får man mer. Och fritt "wiffi"!

/Maia

Ägg

Jag gillar verkligen ägg! Klicka och sjung med!

http://www.iloveegg.co.uk/newsite/eggsong_popup.htm

Eggs! Get your eggs here!
Fresh and white eggs are here!

Wiggle jiggle, yellow middle
That's the best of what you are
(I love you egg!)
White and tender, surround the center
Cozy, sitting in the crackling shell
(I love you)

Vitamins and then minerals in you
Oodles and the proteins too
(Oodle doodle)
Popular and perfect and
So complete in every way!
(I love you egg egg!)

Come into my tummy,
Oh so very yummy!
Crack, crack, crack
Chip and chip away your shell and come to me.
(Get your eggs!)

I love you
(Fresh eggs!)
I love you
(White eggs!)
Really really love you so
(Eggs fresh fresh eggs!)
Egg, I really love you like the sky above
(Eggs are the best!)

I love you
(Fresh eggs!)
I love you
(White eggs!)
Really really love you so
(Eggs fresh fresh eggs!)
Three hundred and sixty five days
I really love you so!
I really love you so!

Oh yummy~

/Maia

PS. Man får inte publicera videon på sin blogg, så ni måste klicka på länken. Men det är det värt!!! Sjung med en gång till!

En tredjedel

I dagarna har det gått ett helt år sedan jag åt bröd. Och pasta. Och potatis. Och en massa andra saker. Allt detta har resulterat i att jag blivit av med nästan trettio kilos övervikt. En tredjedel av min vikt. En otrolig hälsovinst. Jag är inte ens sugen. Mätt och nöjd och frisk. Inte illa.

Men det finns förstås saker som är svåra. Inte minst känner man sig ibland som ett UFO i sällskapslivet. Detta kategoriska nej till allt med socker, stärkelse och på senare tid också glutamat och för det mesta också laktos... Jag är så tacksam över att min familj stöttar mig och springer omkring till exempel på Barcelonas gator och letar efter en restaurang där också mamma kan äta av maten. Utan att vi ruinerar oss.

Vad gör du när andra fikar om du inte äter bröd? frågar en del. Ja, om jag är ute på stan så dricker jag oftast en dubbel espresso och är mer än nöjd med det. Om jag är på rätt ställe, med rätt kaffe och rätt barista.

Jag skulle önska att det var okontroversiellt att be att få pålägget utan brödet på ett café. Än så länge finns det inte så många ställen som serverar brie och salamimacka utan bröd, även om Café du Nord på Kungsgatan är villiga att servera det på beställning.

Hemma eller hos familjen dricker jag ibland kaffet med lite vispgrädde i. Men allra oftast dricker jag något som kallas för äggmjölk i kaffet. Såhär ser det ut när det blandas med kaffe till en ovolatte eller ovoccino och serveras med ett klassiskt LCHF-mellanmål, Babybel-ost.


Min variant av äggmjölk består av äggulor från bra ägg från Gödebergs gård i Lindome och – kokosfett.

Mättat fett rakt av alltså. Som tur är har nu till och med GI-gurun Paulun vänt kappan och sällat sig till den nya forskning som visar att det inte är mättat fett per se, utan transfetter som är det farliga. Forskningen som sa att mättat fett skulle vara farligt hade nämligen buntat ihop naturligt mättat fett med raffinerade transfetter, som är den egentliga boven.

Med modern forskning visar det sig nämligen att det naturliga mättade fettet inte är farligt men att det är transfetterna som givit alla hårda fetter dåligt rykte. Vissa mättade fetter (SCT och MCT) har t o m visat sig vara bra både för vikten och hälsan. Det bästa med detta är att transfetterna är lätta att byta ut mot t ex kokosfett eller palmkärnolja eftersom de är både stabila mot härskning och ger livsmedlen en bra konsistens. Dessutom innehåller de SCT och MCT.
Källa: Transfetter – aktuella smådjävlar, Fredrik Paulun.

Ett par äggulor mixas med kokosfett och hett vatten. Sedan häller man på mer hett vatten och mixar ännu mer.


Såhär fint och fluffigt ser det ut när det är klart. Min åsikt är att den håller sig cirka 48 timmar i kylen och efter ungefär 36 timmar brukar den vara slut. På sajten Kolhydrater iFokus finns massor av trådar om äggmjölk och recept på vad man kan smaksätta med. Men vill man snabbt få smaksättningsförslag räcker det att gå till Raringen och hennes matblogginlägg om äggmjölken.

/Maia

PS. Det finns folk som säger: Men du var ju inte tjock. I beg to differ. Trettio kilos övervikt på en person som är 1.58 är mycket farligt, dessutom. Och jag är inte nere på övre BMI-gränsen riktigt än. När jag är det ska jag lägga ut bilder på före och efter.
PPS. Per deciliter blir det cirka 250 kcal, 5 gram protein och 25 gram fett med det recept jag använder. Och tack vare äggulan blir det en liten vitaminbomb också.

Söndagsfrukost

Dagens söndagsfrukost till familjen är kokospannkakor. Fem ägg vispas med lite salt. Två dl kokosmjöl blandas ner (det går bra med vanliga kokosflingor) tillsammans med 1 tsk bakpulver och en knivsudd ekologisk vanilj. Rör ner 1/2 dl grädde.


Låt smeten stå några minuter och svälla och stek plättarna i t.ex. smör, precis som vanliga pannkakor. Eftersom det inte är någon gluten i smeten håller den inte ihop lika bra som mjölpannkakor. Därför fungerar det bättre med plättar än med stora pannkakor.


Plättarna blir ganska pösiga och trevliga.

Servera med vispad grädde och lite bär. Här är det vinbär från trädgården, men mer LCHF blir det med hallon. Det blir 16 plättar av den här smeten och det räcker till två män och en liten flicka.

Mamman åt ostomelett.

/Maia

Smör eller margarin? Mac eller PC?

Jag håller på och läser lite om hur smör och margarin tillverkas. Såhär skriver livsmedelsverket om smörtillverkning: Smör görs av grädde som syras och kärnas. Ofta tillsätts salt vid tillverkningen. Rätt och slätt och lätt som en plätt. Och med detta förfarande åstadkommer man en produkt som ser ut såhär:


När det gäller margarin skriver de såhär

Vid tillverkning av margarin används ibland olika metoder för att ändra fettets egenskaper. Det handlar om att få rätt konsistens, smältpunkt och förlängd hållbarhet. Läs mer om dessa metoder på länken till höger.

Och när man klickar på länken Härdning, omestring och fraktionering kommer man till en sida med text som låter ungefär såhär

Vid härdning tillsätts vätgas och nickelkatalysator varvid väte fäster till de omättade fettsyrornas dubbelbindningar, vilket gör att mättnadsgraden och smältpunkten höjs. Efter härdning renas oljan och all nickelkatalysator tas bort. Nickelallergi är en så kallad kontaktallergi och nickelresthalter i margarin anses inte kunna ge upphov till nickelallergier.

Och så vidare. Och så vidare.

Det slår mig plötsligt att jag sett detta någonstans förut. Javisst! Det ser ut som instruktioner för att installera något på Mac och på en PC.

/Maia

PS. Mac är smör.

Mascarponemuffins

Muffins innehåller vanligen mjöl. Så vad ska man använda sina roliga muffinsformar i silikon till? Tja, en slags mascarponemuffins utan mjöl och socker.

Ta en hel burk, 240 g, mascaropne.


Och rör ihop med med fyra ägg. Smaksätt med lite ekologisk vanilj till exempel.


Sedan fyller man formarna till hälften. Jag skulle nog rekommendera att man tar dubbla muffinsformar om man inte har silikonformar. Pudra över lite kanel om du har lust.


Det räcker till 12 muffinsformar och se kan gräddas i mikro, men det blir inte lika trevligt resultat. Här här jag gräddat dem 15 minuter i 175° värme i vanlig ugn. Och de blåser upp ganska rejält som syns på bilden.


När de svalnar sjunker de förstås ihop lite, men det gör ingenting.


Servera ljumma eller kalla med lite hallon och vispad grädde. En kanonefterrätt när det är soppa!

/Maia

PS. En muff = 97 kcal. 3,5 g protein/0,6 g kolhydrater/1,85 g fett

Inkilning och utkilning...

När man slutar på ett jobb ska man bjuda på tårta. Och när man har fått anslag för fyra års forskarassistenttjänst ska man också bjuda på tårta.

Det är bara så. Ibland måste det vara fest. Och då gör jag tårta som också jag kan äta av. I den här tårtan finns det inget mjöl och inget tillsatt socker. Den smakar som en chokladtryffel och man klarar av att äta ungefär en liten flinga av den. Mycket drygt.


Receptet kommer från den här tråden på KiF och jag valde att göra det med mascarponeost och utan tillsats av kakao. Valde är väl kanske att ta i. Mascarpone tog jag för att det är så gott och den jättedyra ekologiska kakaon råkade bli kvar på hyllan.

Men gott blev det! Och receptet är så tillbakalutat att det inte ens behövs en ugn.

/Maia

Bra soppgryta reder sig själv

På KiF finns ett intressant recept på något som kallas äggmjölk. Det fungerar bra att göra soppgryta av och här i bildvisningen får ni veta hur.



Detta är snabbmat som man gör när man har en köttfärsrest i kylen. Det kan vara köttfärssås eller bara uppstekt köttfärs. I det här fallet hade jag kryddat köttfärsen med chilipulver, paprikapulver, spiskummin och kanel förutom salt och peppar. Då behövs det ingen extra kryddning. Om köttfärsen inte är kryddad innan behöver man förstås krydda om soppgrytan ska bli god.

Mycket tillbakalutad mat. Äggblandningen gör att det blir fylligt och bra. Receptet räcker till två eller kanske tre personer.

/Maia

Chokladganache

Vad får man äta som LCHF:are? Är det adjöss med alla godsaker? Jag kan inte låta bli att presentera ytterligare en favorit bland receptbloggarna: Fett bra mat. Ett av dagens inlägg handlar om en chokladganache som lämpligt nog heter Göteborg. Det tackar vi för!

Jag lägger genast in det i min länksamling med goda recept: Recepten du vill hitta!

/Maia
som ska ha en tillbakalutad helg tillsammans med dottern A

Raringens vegetariska

Jag måste länka till en av mina favoritmatbloggar: Raringens vegetariska LCHF. Kolla in den här kokospaprikasoppan, bara. Funkar lika bra med kycklingfiléer!

Luta dig tillbaka och njut!

/Maia

Det förödande snaskandet

Jag är medlem på ett forum där man diskuterar LCHF-mat. I en tråd diskuteras vad det är som triggar ens överätande. För ibland går handen faktiskt som en vindrutetorkare mellan en skål med nötter och munnen. Fötterna promenerar tillbaka gång på gång till ett skåp där det finns en 70%-ig chokladkaka och händerna bryter – helt utan inblandning av hjärnan – bit efter bit efter bit. Och även om man definitivt kan äta lite nötter som LCHF:are och ibland också en ruta mörk choklad så är detta överätande direkt förödande. 

Jag funderade på vad det beror på att vi gör såhär. Självklart finns det känslomässiga orsaker som man måste ta tag i. Men det finns också en rent beteendemässig grund. Det finns nämligen en hel del tillfällen där småtuggandet blivit ett inprogrammerat beteende. Snaskande, tycker jag är ett bra ord som vi kan använda för detta, eftersom ordet snask har en liten biton av något negativt.

Orsaken?

Jag tror att det handlar om att vi inte får kroppen att reagera på att vi snaskar i oss något. Den är helt inställd på att "detta är inte mat" och reagerar inte med mättnad, oavsett om vi började snaskandet för att vi var hungriga eller av någon annan orsak. Nötter kan utlösa detta. Det har snacksvarning och utlöser snaskandet. Choklad triggar för vissa. 

Ibland är det själva formatet som triggar. Ätande ur påsen t.ex. Till och med morötter uppskurna i slantar och placerade i en påse kan utlösa snaskande. (Och för dem som äter socker och stärkelse finns det förstås en uppsjö av saker som fungerar som utlösare, men det är för mig fullkomligt omöjligt att bemästra. Det finns ingen viljestyrka i världen som hjälper mot det. Och det är därför som jag sedan över ett halvår inte äter sådana produkter mer.)

Botemedel? 

Ja, det kan faktiskt vara att göra nötterna till en måltid. Sitta ner vid köksbordet. Ta ett glas vatten. Ta fram de nötter man ska äta (jag brukar normalt kombinera med en bit ost, gärna camembert). Och sedan äter man dem i lugn och ro medan man ger kroppen alla de detta-är-en-måltid-signaler som man bara kan. Detta leder till en omprogrammering av hjärnan. Snask-signalerna kommer att bli svagare och mat-signalerna starkare. Samma sak med chokladen. En ruta. Kaffe. Sitta till bords.

Detta fungerar faktiskt. Våra hjärnor är gjorda på det viset och det går att programmera om dem. Vi gjorde det en gång när vi vande oss vid att snaska som tröst. 

/Maia

PS. Sedan får man inte glömma att detta är extra viktigt om man är trött eller stressad. För det är ju ofta i de tillfällena som vi tagit till snaskande som känslomässig lösning tidigare.

Strössel till yoghurten, någon?

Inspirerad av Anna Bergenström (Annas mat, m.m.) gör jag ibland ett gott och nyttigt strössel att ha på turkisk yoghurt eller keso till frukost. Här behöver man inte ösa på en deciliter för att bli mätt utan 1-2 matskedar är fullt tillräckligt. Såhär gjorde jag idag.

Jag hackade en knapp påse med hasselnötter och en knapp påse med sötmandel. Detta är inga exakta  mått, utan handlade bara om att påsarna var öppnade. Sedan silade jag dem över skärbrädan med ett durkslag för att nöt- och mandelmjölet skulle separeras från hacket.

Hacket rostades sedan med ett par handfullar med sesamfrön och någon handfull med solrosfrön. Och säkert 1,5–2 dl kokosflingor. Jag hällde i nån halvdeciliter jordnötsolja efter ett tag och lät det sugas in. Jordnötsolja är nog inte det allra bästa eftersom den är ganska rik på Omega 6, så nästa gång ska jag använda kallpressat kokosfett.

När det börjar dofta gott är det klart. Det är viktigt att se till att sesamfröna inte bränner. Efteråt breder man ut det på en ren bricka, strör över lite salt (just det!) och låter det svalna helt. Jag tillsätter sedan nöt- och mandelmjölet som jag separerade tidigare. Jag ska lägga i massor av linfrön också, men de behöver inte rostas, så dem lägger jag i när det hela kallnat. Ett alternativ är att man tar en matsked strössel och en matsked linfrön när man ska äta.

Gott och mättande till en tillbakalutad frukost!

/Maia

PS. Här går strösslet åt relativt snabbt, men om jag var ensam skulle jag förvara det i en tät burk i kylen. Men då måste det vara fullständigt kallt först.

Ett ägg om dagen håller doktorn borta

En av de vanligaste invändningar som jag får när någon kommenterar att jag äter LCHF är: Så du äter ingen frukt? Då måste du väl ta vitamintillskott? Och det är ingen konstig fråga. Vi får hela tiden reda på att frukt och vitaminer är samma sak. Det blandas smoothies som kallas vitaminbomber. Det sägs att ett äpple om dagen håller doktorn borta. Men jag håller mig till den enda och enkla sanningen att frukt är godis. Och jag... äter inte godis.

För konstigt nog är det inte frukt som är vinnaren i vitaminlotteriet. Om du vill ha en riktigt god vitaminsmoothie ska du nämligen blanda den på t.ex. ägg och lite paprika och spenat. Låter inte så gott i smoothiesammanhang, men det fungerar underbart som vitaminbombsfrukost.

Kostdoktorn är en fena på att bena ut de här sammanhangen och inspirerad av honom presenterar jag här två diagram som visar en jämförelse mellan frukt och ägg (Källa:www.fineli.fi). De blåa ytorna visar mineral- och vitamininnehåll i ägg och de vinröda visar innehållet i motsvarande mängd frukt.

Först tar vi det berömda äpplet:

Och sedan tar vi den något bättre apelsinen:

Och vinnaren är: Ägg. Utom när det gäller c-vitamin och k-vitamin. Och här kommer paprikan och spenaten in. För k-vitamin är dagsbehovet ungefär 1 µg/kilo kroppsvikt (80 µg för män och 65 µg för kvinnor skriver de...)  och för c-vitamin är dagsbehovet normalt 75 mg (Källa: www.vitaminsidan.se).  Och det täcker varken 100 gram apelsin eller 100 gram äpple upp. Men om du gör en äggröra på två ägg och tar 20 gram färsk spenat och lite paprika till som sallad så har du fått i dig en veritabel vitaminkick. Glöm inte att steka i riktigt smör och kanske lägga till lite ost i äggröran. 

Gissa om du får bättre blodsockerstabilitet och håller dig mätt längre på den här frukosten än på samma mängd smoothie vars största ingrediens är... socker och som innehåller betydligt mindre vitaminer.  

Med tillbakalutade hälsningar,

Maia

PS. Ja, men B-vitamin då? Du äter ju inte bröd och spannmål? Kött och fisk äter jag. Och bröd finns inte ens med bland de 100 näringsämnen som innehåller mest B12. Och B1 (tiamin)? Det får jag i kött det också.

Kolesterolet och vikten går ner med LowCarb och medelhavskost

Orsaken till att många kostexperter i Sverige är mot lågkolhydratkost är att det inte gjorts långtidsstudier. Idag publicerar The New England Journal of Medicine en långtidsstudie som jämför lågfettkost, medelhavskost och lågkolhydratkost. Förutom att de två senare dieterna gav en större viktnedgång bland dem som fullbordade dieten (Lågfett: 3,3 kg, Medelhav: 4,6 kg, LC: 5,5) så visade det sig att lågkolhydrat reducerade det totala kolesterolet med 20% medan lågfettkost reducerade det med 12%.

Läs om det i DN, i GP och hos Kostdoktorn.se

Får vi nya kostrekommendationer nu?

Undrar Maia.



PS. Under tiden vi väntar kan vi laga en god och tillbakalutad tårta. Receptet finns här.